panificio del curto

Nel cuore di Borgonuovo sorge il panificio e negozio alimentari Del Curto Filippo: artigiani dei sapori da tre generazioni. Qui è possibile trovare alcune prelibatezze della tradizione prodotte con amore e passione per il mestiere.

Tra le tipicità troviamo i Biscotti Antica Piuro Classici, elaborati secondo una ricetta tramandata, un trionfo di forme circolari irregolari da assaporare in ogni momento della giornata, e non manca mai uno degli storici sapori della tradizione locale: l’irresistibile torta fioretto a marchio De.C.O del Comune di Piuro.

La torta fioretto è il dolce tipico di Piuro. Il suo gusto unico è caratterizzato dall'utilizzo dei semi di finocchietto selvatico o, in dialetto, fioretto.

Si tratta di una pianta mediterranea della famiglia delle Apiaceae ed è conosciuta fin dall'antichità per le sue proprietà aromatiche. La torta fioretto viene preparata con l'utilizzo della pasta di pane farina 00, uova, acqua, lievito, burro, sale e zucchero. Il panificio Del Curto la prepara farcita di confettura di albicocche. La pasta viene stesa con una forma rotonda, ricoperta con la confettura di albicocche e ultimata con un altro strato di pasta; solo a termine cottura viene decorata con burro, zucchero e finocchietto essiccato e sbriciolato. Per gustarla al meglio, la torta fioretto va assaporata tiepida.

L’entusiasmo, la professionalità, la valorizzazione e l’accurata scelta degli ingredienti sono i principi sui quali il panificio Del Curto ha basato la propria attività per portare in tavola la fragranza, la bontà e la genuinità di tutti i prodotti da forno, tradizione che risale al secolo scorso.

 

Specialità

Torta fioretto De.C.O farcita con passata di albicocche | Biscotti antica Piuro classici | Biscotti antica Piuro con noci e con scaglie di cioccolato | Bisciola |Pane | Prodotti da forno

 

Panificio alimentari Del Curto Filippo

Panificio | Alimentari

Di Del Curto Filippo

Via Nazionale 31, 23020 Borgonuovo di Piuro (SO)

+39 0343 32572

delcurtofilippo@gmail.com

Giorni apertura/orari:

Aperto tutto l'anno | 8:00 – 12:30 | 15:30 – 19:00

Chiuso domenica e lunedì pomeriggio

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